Что такое меламин? Безопасность использования в посуде

Меламин — соединение на основе азота, используемое многими производителями для создания ряда продуктов, особенно пластиковой посуды. Он также используется в:

Хотя меламин широко встречается во многих предметах, некоторые люди высказывают опасения по поводу безопасности, поскольку это соединение может быть токсичным.

В этой статье будут рассмотрены разногласия и соображения относительно меламина в пластиковых изделиях. Продолжайте читать, чтобы узнать, нужно ли место меламиновым тарелкам в ваших шкафах и на пикниках.

Короткий ответ: да, это безопасно.

Когда производители создают пластиковую посуду с меламином, они используют высокую температуру для формования этого вещества.

Хотя при нагревании расходуется большая часть соединений меламина, небольшое его количество обычно остается в тарелках, чашках, посуде и т. д. Если меламин станет слишком горячим, он может начать плавиться и потенциально попасть в продукты питания и напитки.

Проблема безопасности заключается в том, что меламин может мигрировать с тарелок в пищу и привести к случайному употреблению в пищу.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) провело испытания на безопасность продуктов из меламина. Примеры включают измерение количества меламина, попавшего в пищевые продукты, когда меламин хранился при высоких температурах относительно пищевых продуктов в течение нескольких часов.

FDA обнаружило, что кислые продукты, такие как апельсиновый сок или продукты на основе томатов, имеют тенденцию иметь более высокий уровень миграции меламина, чем некислотные.

Однако количество вытекшего меламина считается очень небольшим — примерно в 250 раз ниже уровня меламина, который FDA считает токсичным.

FDA установило, что использование пластиковой посуды, в том числе содержащей меламин, безопасно. Они установили допустимую суточную дозу 0,063 миллиграмма на килограмм массы тела в день.

FDA предостерегает людей от использования в микроволновой печи пластиковых тарелок, на которых не указано, что они пригодны для использования в микроволновой печи. Предметы, пригодные для использования в микроволновой печи, обычно изготавливаются из керамических компонентов, а не из меламина.

Однако вы можете приготовить что-нибудь в микроволновой печи на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, а затем подавать на меламиновой тарелке.

Основная проблема, связанная с меламином, заключается в том, что человек может столкнуться с отравлением меламином в результате попадания его в пищу.

В небольшом исследовании 2013 года, опубликованном в журнале JAMA Internal Medicine, 16 здоровым добровольцам было предложено употреблять горячий суп с лапшой, который подается в меламиновых мисках. Исследователи собирали образцы мочи у участников каждые 2 часа в течение 12 часов после употребления супа.

Исследователи обнаружили меламин в моче участников, пик которого приходится на период от 4 до 6 часов после того, как они впервые съели суп.

Хотя исследователи отметили, что количество меламина может варьироваться в зависимости от производителя тарелок, они смогли обнаружить меламин в потреблении супа.

Они взяли образцы перед употреблением супа, чтобы убедиться, что у участников еще не было в моче перед началом исследования. Авторы исследования пришли к выводу, что потенциальный долгосрочный вред от воздействия меламина «все еще должен вызывать беспокойство».

Если бы человек потреблял большое количество меламина, он мог бы подвергнуться риску возникновения проблем с почками, включая камни в почках или почечную недостаточность. Согласно статье в Международном журнале пищевых загрязнений, постоянный низкий уровень воздействия меламина может быть связан с повышенным риском образования камней в почках у детей и взрослых.

Еще одна проблема, связанная с токсичностью меламина, заключается в том, что врачи не до конца знают последствия хронического воздействия меламина. Большинство современных исследований основаны на исследованиях на животных. Они знают, что некоторые признаки отравления меламином включают в себя:

Если у вас есть эти признаки, важно как можно быстрее обратиться за медицинской помощью.

В новостях упоминались и другие типы загрязнения меламином, помимо использования посуды.

В 2008 году китайские власти сообщили, что младенцы заболели из-за воздействия меламина, незаконно добавленного в молочную смесь. Производители продуктов питания добавляли меламин, чтобы искусственно увеличить содержание белка в молоке.